Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Chiacchiere, Colazione, Dolci, Lievitati, Piatti unici, Torte&Cakes, Viaggi&Cantine on Ago 30th, 2010
Il tempo in vacanza trascorre in modo completamente diverso. Arrivi e dopo un giorno ti sembra di essere arrivato da una settimana; a metà vacanze se ripensi al momento dell’arrivo ti sembra sia passato un secolo e che i giorni che ancora devono venire siano tantissimi; ora manca poco al rientro e ci sono cose per il viaggio […]
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Posted in Dolci, Torte&Cakes on Ago 1st, 2010
Da qualche settimana nell’orto di mio padre sono entrate in produzione le piante di mirtilli. Si deve essere particolarmente appassionato a questa coltivazione di recente, che fino a qualche anno fa gli mancava totalmente e ora mi sembra piuttosto esuberante. D’altra parte viviamo in una zona abbastanza vocata , so di gente che ne ha centinaia di […]
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Questa tarte tatin in versione salata l’ho vista lo scorso anno in una vetrina di una bella gastronomia a Cannes, e mi ispirò molto, tanto da ricordarmene ancora adesso, e provare a cercarne una ricetta. Per la verità quella che vidi era una tartellette, in versione monoporzione, che dev’essere ancora più buona, ma vi assicuro […]
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Questa torta ed io non ci siamo ancora perfettamente capite, nel senso che io non l’avevo mai mangiata finchè non l’ho preparata io stessa seguendo la ricetta dello chinois del Cavoletto, che per la verità mi deluse non poco, soprattutto per il gusto di lievito troppo pronunciato e per la consistenza -ahimè cruda dentro e croccante […]
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Posted in Dolci, Torte&Cakes on Apr 6th, 2010
Riflettevo in questi giorni sulla bellezza del periodo pasquale. Al di là della resurrezione, cosa in cui pare non sia poi così di moda credere ma che se uno ci pensa bene è carica di una forza positiva senza eguali, c’è nella natura e nello spirito pasquale un senso di rinascita e di liberazione che […]
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Posted in Dolci, Torte&Cakes on Mar 27th, 2010
Ieri è scoppiata la primavera, così, di botto…al mattino pioveva un diluvio e al pomeriggio il cielo si è fatto completamente azzurro, quasi blu e la luce non era la semplice luce del sole ma era la luce della bella stagione, della rinascita, dell’inverno definitivamente finito. Io ero in macchina con la mia piccola e […]
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Posted in Abbinamenti, Dolci, Torte&Cakes on Feb 23rd, 2010
Sarà sciocco ma ci sono alcuni piatti che considero complicati da fare di default, per cui non li faccio. Lo strudel ad esempio… ma la pasta verrà bene? ma non sarebbe meglio la sfoglia? ma riuscirò a chiuderlo bene? e in forno poi se mi si smonta? Invece magia delle magie basta ispirarsi ad esempio qui per […]
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Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Dic 9th, 2009
Attenzione! attenzione! ecco qui la torta di mele più facile al mondo da ricordare, più piena di mele di una tarte tatin, più incredibilmente bbbuona e soddisfacente di qualsiasi torta di mele. Lo so lo so che a questo punto del calendario sono ben altri i dolci a cui vi starete dedicando, però leggetevi questa ricetta […]
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Posted in Dolci, Torte&Cakes on Lug 23rd, 2009
Se avete una bimba di pochi mesi e tra tutte le questioni aperte che avete in corso indoor e outdoor dovete preparare pranzo, approfittate di un suo breve pisolino per affettare quattro zucchine (per questo servono due mani); non appena la piccola si sveglia vorrà essere presa in braccio, perciò prelevatela, spupazzatela un po’ e sistematela […]
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