Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Vegetables, Zuppa on Nov 20th, 2008
Continua la serie comfort food anti freddo e con coccola autunnale garantita. Ho imparato navigando e leggendo in rete la differenza tra ‘crema’ o ‘passato’ e ‘vellutata’ che si sa, sono quegli interrogativi irrisolti che nella vita possono fare davvero la differenza :-) Ebbene il procedimento per la ottenere una vellutata partendo da qualsivoglia verdura è quello di […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Primi Piatti, Vegetables, Zuppa on Lug 22nd, 2008
Questa ricetta viene da uno di quei libri di cucina del mondo che periodicamente saltano fuori con i giornali, collane da raccogliere settimanalmente e che vanno a intasare completare le librerie delle nostre case. In particolare questi libri erano venduti tempo fa con ‘La Stampa’, suddivisi per paesi del mondo, ed è stato un mio caro amico […]
Posted in Piatti unici, Primi Piatti, Zuppa on Mar 10th, 2008
Ieri il mio rientro a casa è stato segnato da una nevicata tardiva da brivido. Anomala un bel po’ considerando il calendario ma soprattutto considerando che si è trattato di un fragoroso temporale con fior di tuoni, solo che invece di piovere acqua pioveva neve. Questo evento climatico sommato al vuoto cosmico che regnava sovrano nel […]
Posted in Formaggi, Piatti unici, Primi Piatti, Zuppa on Feb 13th, 2008
In giro per i foodblog esiste un filone di post che potremmo ribattezzare come ‘Ricordi d’infanzia’ che iniziano con frasi tipo ‘mi ricordo che da piccolina mangiavo questa cosa’ oppure ‘mia mamma preparava sempre questo piatto che per me vuol dire casa’, oppure ancor meglio ‘è aiutando mia nonna che ho iniziato ad amare la […]
Posted in Primi Piatti, Zuppa on Gen 18th, 2008
Mi sono beccata l’influenza. Capita così, che tu per anni ed anni non la prendi, passi tutti gli inverni a vedere al tg che mezza Italia si è già messa a letto, a sentire i racconti dei sopravvissuti, e tu a dire cose tipo ‘io non sono molto soggetta….’ , oppure ‘e dire che di […]
Posted in Antipasti, Torte&Cakes, Zuppa on Gen 9th, 2008
Benché non sia mia abitudine comprare frutta e verdura non di stagione, l’altro giorno ho visto al mercato delle bellissime zucchine verdi (quelle scure) che mi hanno fatto pensare alla primavera e la tentazione di cambiare gusto dalla solita verza e dai soliti broccoli è stata più forte di me. Lì per lì le ho […]