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Category Archive for 'Degustazioni'

Imperdibile appuntamento al Salone Internazionale del Libro di Torino che si terrà a Lingotto Fiere di Torino dal 16 al 20 Maggio 2013. Quest’anno nell’ambito della grande novità di Casa Cookbook - spazio cucina allestito per la presentazione di libri a tematica Food&Wine - saremo presenti con Arsenale Editrice per la presentazione del nostro libro […]

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Otto Meraviglie

La massima deduzione che ho tratto dalla recente serata sul Metodo Classico in Italia, tenutasi mercoledì scorso al Museo del Gusto di Frossasco è che il Metodo Classico in Italia non finirà mai di soprendermi.
Premetto che a queste serate di approfondimento io, che mi occupo della selezione, del servizio e della degustazione dei vini campione, […]

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Da quando lo scorso anno ho redatto il libro, alcune delle ricette supervisionate mi sono rimaste in mente. E’ il caso di queste polpettine di borragine con amaretto e pinoli di Sara, che a parte essere ispirevoli ed originali, sono facili da fare e buone buone buone buone. Ora che la borragine è di stagione […]

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Voglia di Mosella

Ok ok. Non sto a raccontarvi i perchè e i per come siano passati gli ultimi sei mesi o giù di lì, trascorsi dall’ultima volta che mi sono seriamente messa a scrivere qualcosa su questo blog. Oppure sì. Di fatto sto facendo un lavoro nuovo, che è la rappresentante di vini e prodotti alimentari di […]

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Pinot Noir, per amore

Dev’essere vero che se entri in un’enoteca e chiedi una bottiglia di Pinot Nero, l’enotecario ti guarderà con occhi pieni di ammirazione, come fossi Tex Willer che entra al saloon, e io da ex enotecaria mi riconosco perfettamente e mi vedo complimentarmi per la scelta, pure con un leggero tremolìo nella voce. Già, perchè se c’è […]

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Amori vecchi e nuovi

immagini in questo post prese dalla rete
Iniziare a tenere questo corso di avvicinamento al vino affiancando l’amico e collega Massimo nell’impresa non semplice di fornire in otto lezioni degli strumenti di giudizio degustativo alla nostra piccola platea di appassionati in materia, è stata una vera scommessa. Massimo è un vulcano di idee, un fiume in piena […]

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Mi sarebbe piaciuto tornare dal Vinitaly e mettermi a scrivere un dettagliato resoconto della giornata, magari anche con un taglio poetico, sul viaggio attraverso la pianura padana in piena fioritura primaverile, assolata nella luce del mattino; oppure con piglio giornalistico, facendone la cronaca di una giornata di degustazione e interviste, tecniche e professionali. Sarò trasversale invece, snocciolando […]

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A Lucedio forse la cosa che sono stata più contenta di ‘incontrare’ è stato il burro 1889 delle Fattorie Fiandino che grazie a Sandra conosciamo già abbastanza bene, vero? Una meraviglia di cremosa avvolgenza, piacevolmente, appena salato :) E altrettanto buoni sono i loro formaggi tutti ottenuti da latte vaccino e con il solo utilizzo di caglio […]

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Capita così. Per quasi vent’anni, capita di sfogliare i cataloghi di un fornitore, e di saltare -per anni- a piè pari le pagine di una tenuta che produce riso di qualità, così, senza un motivo preciso, solo perchè non è tanto facile vendere riso in un’enoteca che non fa cucina. Il fornitore in questione è un […]

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