Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Chiacchiere, Conserve, Vegetables on Lug 9th, 2008
Chissà perchè ultimamente ho un’inclinazione verso i titoli in lingua straniera, sarà che qui si aspetta di vedere da un momento all’altro qualche turista estivo, magari un buon americano disorientato, oppure un francofono povero, financo un tedesco arrossato dal sole di montagna. E intanto così scrivendo il cervellino un po’ si allena :-)
Nel frattempo gli ultimi blitz nell’orto […]
E’ piena estate solo quando vengo via dal mercato sapendo di aver comprato troppa frutta rispetto a quanta riusciamo a consumarne normalmente, con pensieri del genere ’ma quanto peserà quest’anguria…’, ‘ma perchè ho preso tutte quelle pesche’ e ’credevo di soffrire di shopping compulsivo solo per le scarpe, e invece…’ Così, pensando alle soluzioni più rapide e alle ricette più fantasiose, trafelata […]
Posted in Abbinamenti, Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Lug 4th, 2008
Il colore di questa torta mi ha fatto pensare subito a certi vini passiti assolutamente identici. Di quell’intensità a metà tra l’oro antico e l’ambra, lucidi e brillanti, vividi, di consistenza cremosa, quasi sciropposa, si aggrappano alle pareti interne del bicchiere e mentre si chiacchiera e si assapora il dessert, loro ridiscendono piano con lacrimoni […]
Posted in Lievitati on Lug 3rd, 2008
Questo pane è stato un esperimento che ho voluto fare, visto che dopo aver fatto il paneer avanza un sacco di siero di latte, mi dispiaceva buttarlo via tutto e cercando qualche soluzione ho finito per piazzarlo qui dentro. Penso vada bene anche da usare al posto del latte o mischiato con del latte in altri impasti […]
Questa è la mia reinterpretazione di ricetta degli anni ottanta per Salsadisapa. La realizzazione è semplicissima, ma devo dire che mi ci è voluto un po’ di tempo e un bel po’ di fonti di ispirazione prima che mi venisse in mente qualcosa di adatto. Alla fine è andata che domenica scorsa sono stata a […]