A chi vive con forza e tenacia, a chi è appassionato ogni giorno, a chi rischia, aspetta e raccoglie. A chi segue un sogno e sa volare, a chi è semplice ma ha mille sfumature, a chi crea profumi e bollicine. All’immediatezza, ai toni cupi di certi giorni, a chi ha troppo chiasso attorno e a chi ha il silenzio, a chi fotografa la luce e sa colorare, alla fragranza e alla leggerezza. A chi ha il coraggio di cambiare, di offrire nuove prospettive, a chi trascina e assapora e scopre, a chi ricerca e rispetta e ascolta. A chi lascia dietro sè espressione, non ricordi o nostalgia ma la certezza di una vita umana, imperfetta, ambiziosa e per questo ogni giorno esemplare.
Valentino Migliorini, da affermato ristoratore piacentino a barolista per scelta a Monforte d’Alba, famoso per i suoi grandi rossi e per questo Brut Metodo Classico Millesimato Non Dosato che porta il suo nome e esprime il suo carattere. Recentemente e prematuramente scomparso, ha creduto nelle sfide, nel buonsenso, nel buongusto.
Valentino Brut Zero Riserva 1999
Rocche dei Manzoni - Monforte d’Alba
Chardonnay 100% - Metodo Classico. Il vino sosta in barrique prima della spumantizzazione. Permanenza sui lieviti di 60 mesi più 12 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia dopo il dégorgement. Giallo dorato molto intenso, perlage raffinatissimo e spuma compatta e persistente. Profumi molto complessi ed evoluti, dapprima tostati di panetteria e nocciola, poi più dolci di miele e torrone, canditi di agrumi, gelatina di mela cotogna. In bocca è altrettanto intenso ed equilibratissimo, con struttura e persistenza notevoli. Massima espressione della qualità ricercata dalla vigna alla cantina, in ogni fase della produzione.
bel ed originale post buona giornata
Grazie millle, buon venerdì anche a te!
INDISSOLUBILMENTE legato al mio vivere il vino….
spero che chi seguirà le sue orme riesca a camminare nella stessa direzione….
ciao
Ciao Ema, condivido al 100%
[…] San Valentino a […]