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Tag Archive 'abbinamento pinot nero'

Roastbeef e Pinot nero

Manco a dirlo il Pinot Nero è uno dei miei vitigni preferiti, intanto in una delle sue massime espressioni, cioè le bollicine metodo classico blanc de noir, (ossia vinificato in bianco e spumantizzato con il metodo della rifermentazione in bottiglia), che ne esalta le caratteristiche di struttura e pienezza, ponendo l’accento in particolare su quella […]

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Continua la serie comfort food anti freddo e con coccola autunnale garantita. Ho imparato navigando e leggendo in rete la differenza tra ‘crema’ o ‘passato’ e ‘vellutata’ che si sa, sono quegli interrogativi irrisolti che nella vita possono fare davvero la differenza :-) Ebbene il procedimento per la ottenere una vellutata partendo da qualsivoglia verdura è quello di […]

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