Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Torte&Cakes, Vegetables on Giu 3rd, 2010
Questa tarte tatin in versione salata l’ho vista lo scorso anno in una vetrina di una bella gastronomia a Cannes, e mi ispirò molto, tanto da ricordarmene ancora adesso, e provare a cercarne una ricetta. Per la verità quella che vidi era una tartellette, in versione monoporzione, che dev’essere ancora più buona, ma vi assicuro […]
Posted in Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Dic 9th, 2009
Attenzione! attenzione! ecco qui la torta di mele più facile al mondo da ricordare, più piena di mele di una tarte tatin, più incredibilmente bbbuona e soddisfacente di qualsiasi torta di mele. Lo so lo so che a questo punto del calendario sono ben altri i dolci a cui vi starete dedicando, però leggetevi questa ricetta […]
Posted in Abbinamenti, Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Lug 4th, 2008
Il colore di questa torta mi ha fatto pensare subito a certi vini passiti assolutamente identici. Di quell’intensità a metà tra l’oro antico e l’ambra, lucidi e brillanti, vividi, di consistenza cremosa, quasi sciropposa, si aggrappano alle pareti interne del bicchiere e mentre si chiacchiera e si assapora il dessert, loro ridiscendono piano con lacrimoni […]