Nulla di nuovo sotto il sole, nel senso che nella blogsfera a parte la pastiera mi sa che questi sono i dolci pasquali più fatti, rifatti e riproposti in assoluto. Io non li avevo mai fatti e mai mangiati e devo dire che mi sono piaciuti da morire. Hanno una sobrietà e un carattere da […]
Monthly Archive for Aprile, 2011
Main course pasquale con corso di avvicinamento al vino
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Non vegetarian, Piatti unici, Vegetables on Apr 19th, 2011
Valorizzare un piatto attraverso l’abbinamento col vino è quanto di più sensorialmente stimolante si possa pensare. Specialmente quando le componenti della pietanza in questione sono varie e molteplici e il piatto gode già di un suo equilibrio gustativo dovuto alla personalità e al dosaggio degli ingredienti. Personalmente a questa main course pasquale mi è capitato […]
Fiori&Bollicine
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Degustazioni, Formaggi, Viaggi&Cantine on Apr 14th, 2011
Mi sarebbe piaciuto tornare dal Vinitaly e mettermi a scrivere un dettagliato resoconto della giornata, magari anche con un taglio poetico, sul viaggio attraverso la pianura padana in piena fioritura primaverile, assolata nella luce del mattino; oppure con piglio giornalistico, facendone la cronaca di una giornata di degustazione e interviste, tecniche e professionali. Sarò trasversale invece, snocciolando […]
Mettete che è mattina e vi siete svegliati troppo presto, avete tempo e voglia di prepararvi qualcosa di irrimediabilmente goloso, energetico, salutare e robusto, e dal frigo le fragole che ieri al mercato vi hanno solo tentato ora vi stiano facendo l’occhiolino, spregiudicate. Mettete che avete davanti una giornata piena ma anche un bel po’ di strada da fare […]