Dalla foto forse non lo si evince con chiarezza, ma ho trovato al mercato dei pomodori Pachino davvero piccolissimi, ben più piccoli di una ‘ciliegina’, minuscoli e perfetti. Inesorabilmente li ho comprati per bellezza anche se non mi servivano, li ho anche quasi dimenticati nel cassetto della frutta e verdura in fondo al frigorifero, ma […]
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Posted in Dolci on Mag 7th, 2011
I bocconotti all’amarena li ho assaggiati ormai un bel po’ di tempo fa a Termoli, dove li compravo in una bella panetteria sulla piazzetta, girovagando col passeggino con la pupattola di soli tre mesi e un maltempo mai visto, che ci costringeva a stare tutto il giorno chiuse in camera d’albergo. Tra un temporale e l’altro però […]
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Posted in Lievitati on Mag 3rd, 2011
Impastando gli Hot Cross Buns mi è balzato in mente, senza alcuna premeditazione, di imbarcare un lievito madre. Così ho rispolverato la ricetta di Spilucchina che già era stata illuminante in passato, e impastato velocemente pane, acqua, olio e miele. Seppur facendo lo slalom tra i nostri frequenti traslochi e rinfreschi non proprio puntualissimi, il lievito […]
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