Corridoio gastronomico tra la cantina e il cucinino
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Aperitivo, Non vegetarian, Piatti unici on Ott 14th, 2008
Ecco qua una ricettina facile facile ma molto appetitosa per iniziare bene la settimana. Tutto nasce dal desiderio di provare la cottura al forno per le polpette, ispirata da questa ricetta di Sandra che appena reperisco gli ingredienti intendo rifare uguale uguale. Intanto ecco una semplice rielaborazione delle polpette che avevo già fatto tempo fa, […]
Posted in Abbinamenti, Non vegetarian on Set 25th, 2008
Come nobilitare un mezzo cestino di prugne un po’ tristi, mica tanto mature, nè tanto dolci, comprate dove non comprate mai la frutta perchè già lo sapete che poi non è buona, ma tant’è vi siete fatti fregare ancora un’altra volta? Usando un briciolo di voglia di sperimentare… d’altra parte in giro per ristoranti in questo […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Primi Piatti, Vegetables, Zuppa on Lug 22nd, 2008
Questa ricetta viene da uno di quei libri di cucina del mondo che periodicamente saltano fuori con i giornali, collane da raccogliere settimanalmente e che vanno a intasare completare le librerie delle nostre case. In particolare questi libri erano venduti tempo fa con ‘La Stampa’, suddivisi per paesi del mondo, ed è stato un mio caro amico […]
Posted in Abbinamenti, Chiacchiere, Primi Piatti on Lug 15th, 2008
Ho ricevuto anche io il mio bel premio Brilliant Blog, per il quale ringrazio di tutto cuore la nostra Elvira, alias Ciboulette, alias il brillantissimo blog Un Filo d’Erba Cipollina (dico, ma le avete viste le sue frittelle autoreferenziali? uno sballo…)
Ciboulette premia me e il resto della sua selezione con questa motivazione “Insieme a questi 7 […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti, Degustazioni, Lievitati, Menù, Non vegetarian, Vegetables, Viaggi&Cantine on Lug 11th, 2008
Menù
Hummus di ceci alla paprika con pancetta affumicata
Pollo al forno alle erbette aromatiche
Patate e zucchine alla salvia e sale grosso integrale
Pane al rosmarino
Sorbetto di nespole con menta
Posted in Abbinamenti, Colazione, Dolci, Torte&Cakes on Lug 4th, 2008
Il colore di questa torta mi ha fatto pensare subito a certi vini passiti assolutamente identici. Di quell’intensità a metà tra l’oro antico e l’ambra, lucidi e brillanti, vividi, di consistenza cremosa, quasi sciropposa, si aggrappano alle pareti interne del bicchiere e mentre si chiacchiera e si assapora il dessert, loro ridiscendono piano con lacrimoni […]
Posted in Abbinamenti, Dolci on Giu 26th, 2008
Questa ricetta l’ho presa dal libro di Ellen Heidbohmer “Buona tavola salute e bellezza con lo Zenzero” che contiene moltissime informazioni interessanti e a prima vista piuttosto complete sulle virtù dello zenzero. Oltre a questo, buona parte del libro è dedicato all’utilizzo che se ne fa in cucina con un discreto assortimento di ricette che spaziano […]
Posted in Abbinamenti, Accompagnamenti, Antipasti on Giu 24th, 2008
Conto di realizzare nel giro di qualche giorno il mio primo menù tutto indiano, e per ora mi sto dando alle basi. Esistono chutney di ogni specie e tipo, dalle più stravaganti alle più comunemente diffuse, e certamente quella di pomodori è piuttosto semplice da preparare per la reperibilità degli ingredienti e per l’esecuzione davvero […]
Posted in Abbinamenti, Formaggi, Primi Piatti on Giu 12th, 2008
Ne va del mio occhio fotografico, ma giuro che non mi ero accorta di aver messo i pomodori ‘a cuore’ finchè non ho visto la foto sullo schermo del pc. Però se amici e parenti si radunano a cena a casa vostra per vedere la partita della nazionale, servite questo piatto così com’è e vi […]