A volte non c’è gusto…
Apr 21st, 2010 by Uvetta
Ok, ricettina non proprio primaverile al cento per cento, ma se dovesse scapparci una giornata piovosa, ultimo colpo di coda dell’inverno non pensateci due volte e rifatela che è di una bontà pari solo alla sua facile realizzazione. Io per la verità l’avevo letta tempo fa su qualche inserto che la proponeva addirittura in abbinamento a tavola con un bicchiere di Asti Spumante. Ora, va bene tutto ed è pur vero che ’sto povero Asti gli italiani se lo bevono solo a Natale, per ciò qualcosa bisognava inventarsi; ed è anche vero che in linea teorica, lontanissima dalla realtà, la bollicina sottile e la sfumatura aromatica del moscato vanno a bilanciare grassezza e intensità del piatto. Però anche volendo essere innovatori e tremendamente glamour, il troppo stroppia e la dolcezza del vino per me fa a pugni con il gusto del piatto. Mi rendo conto di non esprimere un giudizio da tecnico degustatore, ma tant’è.
Molto meglio eliminare del tutto quella vena dolce e puntare su un vino anche aromatico e con freschezza decisa, ma con maggiore struttura, alcol e polialcoli in abbondanza. Penso al Kolbenhof di Hosftatter o a qualche bianco alsaziano a patto di trovarne uno non edulcorato dal muscat. Tornando al piatto, bella l’idea delle nocciole delle Langhe così spezzettate che dànno un tocco di croccantezza sotto i denti (e rendono magicamente ‘territoriale’ l’abbinamento con l’Asti) e un bel connubio aromatico con la vena amarognola del roquefort.
Gnocchi di patate con Roquefort e Nocciola delle Langhe
Ingredienti (per 4 porzioni)
per gli gnocchi:
400 gr di patate lesse raffreddate
200 gr circa di farina 00
sale
per il condimento:
250 gr di Roquefort
100 gr di Gorgonzola dolce (aggiunta mia, ad occhio ci voleva per ottenere la giusta cremosità)
100 ml di latte
80 gr di burro
sale
80 gr di nocciola tonda gentile delle langhe (già tostata e spezzettata)
Schiacciare le patate e impastarle con la farina, unire il sale e lavorare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo (la quantità di farina varia sempre a seconda dell’umidità della patata, del clima e perfino dell’umore; in più se proprio il composto non sta insieme è lecito aggiungere un uovo). Formare dei lunghi rotolini di impasto e tagliare gli gnocchi. Distanziarli sulla spianatoia infarinata e arrotolarli su una forchetta per ottenere la classica forma rigata.
In un pentolino antiaderente fondere a fuoco dolce (o a bagnomaria) i formaggi con il burro e aggiungere il latte poco per volta solo se necessario. Mescolare fino ad ottenere una crema. Intanto cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e scolarli non appena vengono a galla. Condire generosamente con la salsa di roquefort e impiattare. Aggiungere le nocciole e servire subito.
Questi gnocchi sono molto invitanti e la cremina che hai realizzato mi stuzzica molto!
Finalmente è arrivata la primavera anche qui, però sono certa che troverò comunque l’occasione di preparare questa meraviglia.
In merito all’abbinamento con l’ Asti spumante concordo con te…vorrà dire che lo serviremo ben freddo come aperitivo in un altra occasione!
A presto,
Nadia - ALTE FORCHETTE -
non conosco i vini alsaziani purtroppo per cui non so dirti ma per l’asti spumante concordo! io ho in programma uno spezzatino domenicale per cui niente di male per questi gnocchi golosi…ma chi resiste al roquefort?
ma sono buonissimi così cremosi e croccanti! che bell’abbinamento!
Da quando ho scoperto i rossi, bevo solo quelli…Un bel Barbera d’Alba con questo delizioso piatto, come lo vedi?Anche un bel dolcetto va…;)
Levitra y Viagra tienen otros ingredientes, estos activos, inhibidores del PDE-5, no son todavнa apropiados para pacientes que busquen un tratamiento para sus corazones, hнgado o riсones. Si bien la edad suele ser una de las principales causas de la impotencia, no se considera la única, ya que existen muchos casos de hombres mayores que gozan de una vida sexual activa, gracias a su estilo de vida. http://bit.ly/2kt1kj6
Полностью важные новинки модного мира.
Важные события лучших подуимов.
Модные дома, лейблы, высокая мода.
Лучшее место для трендовых хайпбистов.
https://ulmoda.ru/
Точно важные события подиума.
Абсолютно все мероприятия мировых подуимов.
Модные дома, бренды, гедонизм.
Лучшее место для модных людей.
https://paris.luxepodium.com/
Style, luxury, travel
The best style portal for hypebeasts and cute people.
Fashion news, events. Best collections, collaborations, limited editions.
https://watch.lepodium.net/
Точно свежие новинки моды.
Важные события самых влиятельных подуимов.
Модные дома, бренды, гедонизм.
Самое приятное место для стильныех хайпбистов.
https://richlifestyle.ru/
Абсолютно стильные события подиума.
Исчерпывающие новости лучших подуимов.
Модные дома, бренды, высокая мода.
Свежее место для стильныех людей.
https://furluxury.ru/
Самые актуальные новинки модного мира.
Все мероприятия лучших подуимов.
Модные дома, бренды, haute couture.
Лучшее место для трендовых хайпбистов.
https://fe-style.ru/
Наиболее трендовые новости подиума.
Абсолютно все мероприятия известнейших подуимов.
Модные дома, бренды, haute couture.
Лучшее место для модных людей.
https://balenciager.ru/
Очень актуальные новинки мировых подиумов.
Исчерпывающие события мировых подуимов.
Модные дома, бренды, высокая мода.
Самое лучшее место для трендовых хайпбистов.
https://outstreet.ru/
Your legend begins now join the adventure today! Hawkplay
Level up faster with daily quests and bonuses! Lucky Cola
Your quest for glory starts here – join the game Lucky cola
Стильные советы по созданию стильных видов на любой день.
Статьи экспертов, события, все новинки и шоу.
https://mvmedia.ru/novosti/122-gde-luchshe-pokupat-originalnye-brendovye-veshchi-kak-vybrat-nadezhnye-magaziny-i-platformy/
Чем интересен BlackSprut?
Платформа BlackSprut вызывает обсуждения многих пользователей. Что делает его уникальным?
Эта площадка обеспечивает широкие возможности для аудитории. Визуальная составляющая системы характеризуется функциональностью, что делает его доступной без сложного обучения.
Важно отметить, что BlackSprut работает по своим принципам, которые делают его особенным на рынке.
Обсуждая BlackSprut, нельзя не упомянуть, что различные сообщества имеют разные мнения о нем. Некоторые отмечают его удобство, а некоторые относятся к нему с осторожностью.
Подводя итоги, эта платформа продолжает быть предметом обсуждений и вызывает внимание широкой аудитории.
Свежий сайт БлэкСпрут – ищите здесь
Если нужен обновленный сайт BlackSprut, то вы по адресу.
bs2best at сайт
Сайт часто обновляет адреса, поэтому важно знать актуальный линк.
Мы мониторим за изменениями чтобы поделиться новым зеркалом.
Проверьте актуальную версию сайта у нас!
This piece of writing is truly a fastidious one it assists
new net visitors, who are wishing for blogging.
На этом сайте можно найти последние новости Краснодара.
Здесь размещены актуальные события города, обзоры и оперативная информация.
Будьте в курсе городских новостей и получайте информацию из первых рук.
Если хотите знать, что нового в Краснодаре, заглядывайте сюда регулярно!
https://krasnodar.rftimes.ru/
Игровые автоматы — это одна из самых популярных игровых механик в мире ставок.
Главная идея этих игр заключается в комбинациях символов, результат которых определяют исход игры.
Каждый автомат имеет разнообразные механики, разнообразные знаки и дополнительные функции, которые добавляют азарта.
Эти игры бывают на ретро-стильные и новые, в которых встречаются уникальные механики.
лев слоты
Многие игроки выбирают эти игры за интуитивность и интересный игровой процесс без необходимости запоминать сложные комбинации.
Современные игровые механики обычно предлагают дополнительные бонусные игры, что привлекает новых пользователей.
Как результат, слоты остаются одним из любимых способов весело провести время в гемблинге.
На данном ресурсе доступны разнообразные слот-автоматы.
Здесь собраны ассортимент слотов от ведущих провайдеров.
Любой автомат предлагает уникальной графикой, увлекательными бонусами и честными шансами на выигрыш.
http://freshandfiery.com/demystifying-the-enthralling-world-of-online-casinos/
Каждый посетитель может запускать слоты бесплатно или играть на деньги.
Интерфейс просты и логичны, что делает поиск игр быстрым.
Для любителей онлайн-казино, здесь вы точно найдете что-то по душе.
Начинайте играть уже сегодня — тысячи выигрышей ждут вас!
On this platform, you can discover lots of casino slots from leading developers.
Visitors can enjoy retro-style games as well as modern video slots with stunning graphics and interactive gameplay.
If you’re just starting out or an experienced player, there’s always a slot to match your mood.
play aviator
The games are instantly accessible anytime and designed for laptops and tablets alike.
No download is required, so you can start playing instantly.
The interface is user-friendly, making it quick to browse the collection.
Sign up today, and discover the thrill of casino games!
The site features a wide range of pharmaceuticals for easy access.
Customers are able to quickly order essential medicines from your device.
Our product list includes popular drugs and custom orders.
All products is supplied through licensed providers.
https://community.alteryx.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/576666
We prioritize customer safety, with encrypted transactions and prompt delivery.
Whether you’re filling a prescription, you’ll find safe products here.
Explore our selection today and experience reliable healthcare delivery.
Here, you can access a wide selection of online slots from famous studios.
Visitors can enjoy retro-style games as well as feature-packed games with high-quality visuals and exciting features.
Whether you’re a beginner or a casino enthusiast, there’s always a slot to match your mood.
money casino
All slot machines are available anytime and optimized for desktop computers and mobile devices alike.
No download is required, so you can get started without hassle.
Site navigation is user-friendly, making it convenient to browse the collection.
Sign up today, and enjoy the thrill of casino games!
This page showcases disc player alarm devices by reputable makers.
Here you’ll discover modern disc players with PLL tuner and dual wake options.
Each clock feature auxiliary inputs, charging capability, and memory backup.
Available products covers affordable clocks to high-end designs.
best clock radio cd player
Each one offer snooze functions, night modes, and illuminated panels.
Purchases using eBay and no extra cost.
Find your ideal music and alarm combination for bedroom or office use.
Our service offers you the chance to hire specialists for one-time hazardous tasks.
Users can easily schedule assistance for specialized requirements.
All contractors are experienced in handling intense jobs.
assassin for hire
This service provides secure communication between clients and freelancers.
If you require fast support, our service is the right choice.
Post your request and connect with a professional now!